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食用植物香料布枯葉油
2025-04-09
有些新食品資源，國家早已批準(zhǔn)引進(jìn)或進(jìn)口，并且已經(jīng)在某些食品中添加應(yīng)用，只是公眾對(duì)它們的認(rèn)知度甚低。比如天然食用植物香料布枯樹就是其中一個(gè)。我國批準(zhǔn)使用的天然食用植物香料有277個(gè)，從布枯樹葉中提取的布枯葉油為第22個(gè)。
布枯樹，Agathosma betulina，或Barosma betulina。蕓香科 香蕓木屬植物（或稱鋸蕓木屬）短葉布枯，別稱圓葉布枯、山布枯、南非香葉木。它是具有強(qiáng)烈香味的常綠小灌木，俗稱布丘B(yǎng)uchu。該詞源自祖魯語bucu，該詞原先用于任何可以制成干粉的芳香植物，現(xiàn)專門特指此樹。此樹含有芳香精油，就是用來調(diào)味的。
在我國的GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》附錄表B2中，將“布枯葉油”列入“允許使用的食品用天然香料名單”，英文Buchu leaf oil。原料為Barosma spp。spp系指復(fù)數(shù)，意即該屬中除了短葉布枯，另有長葉布枯、卵葉布枯、茴香布枯等同屬若干物種均可用。
布枯葉油可用于糖果、飲料、調(diào)味品等食品制作中。建議用量為 0.5～12mg/kg。這種芳香型的常綠灌木，原產(chǎn)于南非好望角（開普敦地區(qū)），看上去有點(diǎn)像石楠。春天開出5瓣白花。葉片稀疏、發(fā)皺，長約l cm，具有豐富的油腺，釋放出一股強(qiáng)烈的類似黑醋栗（黑加侖）般香味。也有人形容有些像是迷迭香和薄荷的混合氣味。葉中含有1.5%至3.5%的揮發(fā)油。夏天收獲后曬干，干葉用水蒸氣蒸餾而得到深棕色的液體布枯葉油。這種芳香精油可用于食品調(diào)味。布枯葉片還可以作為茶飲，每杯熱水中加布枯葉少許，或在水或果汁中滴入布枯葉精油，每天 2 至 4 次，在兩餐之間服用。但布枯葉油更經(jīng)常的是做成酊劑用于醫(yī)藥，也用在化妝品中。
天然植物藥材
布枯原產(chǎn)于南非，原住民常用其葉治療消化疾病、風(fēng)濕病、咳嗽和感冒等。400多年前，當(dāng)?shù)赝林l(fā)現(xiàn)布枯葉片可用作溫和的利尿劑，還可以治療前列腺腫脹、尿道和前列腺感染等泌尿系統(tǒng)疾病。1790年布枯葉片和制品首次出口到英國。1821年它被列入英國藥典（BP）作為治療膀胱炎、尿道炎、和腎炎的藥物，也用于驅(qū)蟲，并作為防腐劑使用。它也可以泡在白蘭地中制成“藥用”白蘭地，或作茶飲，用于治療各種輕微疾病。美國在早期也曾將布枯葉油作為利尿劑和防腐劑列入《美國國家處方》（NF），然而后來被更有效的利尿劑和抗菌藥物所淘汰。比如它的利尿活性還不如咖啡或茶的作用大，其他一些功效也沒得到充分的臨床證實(shí)。
盡管缺乏科學(xué)證據(jù)，但人們寧可信其有，仍將其作為非處方藥，用于治療尿路疾病、膀胱炎或尿道炎預(yù)防和前列腺炎。在歐美民間，布枯精油還被添加在以醋為主做成的洗液里，用于治療風(fēng)濕和扭傷。不知為什么，布枯精油一直未在芳香療法中使用。
布枯葉油中主要含有苧烯、薄荷腦、異薄荷酮、地奧酚diosphcnol、8-巰基對(duì)孟烷-3-酮等單萜類成分。葉中還富含黃酮類化合物，主要有地奧司明、橙皮苷等成分。這些成分被認(rèn)為具有抗氧化作用，也表現(xiàn)在抑菌防腐和保護(hù)血管方面。
還有，咱們大家熟知的治療痔瘡和改善靜脈循環(huán)的“馬應(yīng)龍”地奧司明片，就是以地奧司明為主，橙皮苷為輔的制劑。其中的地奧司明diosmin也叫布枯甙素barosmin，瑞士諾華公司于1975年將其上市，是增強(qiáng)靜脈張力性藥物和血管保護(hù)劑，可緩解痔瘡。不過天然資源不足，該成分早就是靠人工半合成來制取了。
化妝品里常用到的BAROSMA BETULINA ROOT EXTRACT，即“布枯根提取物”。主要作用是皮膚調(diào)理劑，具有殺菌抗炎的效果，和一定的抗氧化效果。以男士香妝品應(yīng)用居多。不過，布枯葉油中還有個(gè)胡薄荷酮。該成分不僅能對(duì)胃腸道和腎引起刺激，對(duì)子宮也產(chǎn)生刺激效應(yīng)而產(chǎn)生墮胎作用，并增加月經(jīng)流量。因此不建議在懷孕期間使用含布枯葉油制品。這個(gè)成分還有肝毒性，并被世衛(wèi)組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定為2B類致癌物。看來這種調(diào)味品不能多吃。
2025 /
04-09
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